Подведены итоги «Конкурса профессионального мастерства» среди обучающихся ПАПТ по компетенциям «Выпечка осетинских пирогов», «Изготовитель мясных полуфабрикатов», «Кондитерское дело».
Любой конкурс — это, прежде всего, работа, творческая, напряжённая не только для участников, но и для членов жюри. Именно им предстояла нелёгкая и ответственная миссия: строго, но справедливо и максимально объективно оценить старания, профессионализм и мастерство конкурсантов. Поэтому каждую из номинаций оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли победители региональных конкурсов, работодатели и специалисты с предприятий, преподаватели «ПАПТ».
По традиции первый конкурсный день был посвящён специальности 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» в компетенции «Выпечка осетинских пирогов», где приняли участие 25 студентов 3 и 2 курсов. Конкурсное задание состояло из двух этапов: приготовление осетинского пирога «Картофджын» (с картофелем и сыром) из дрожжевого безопарного теста и приготовление закрытого пирога «Баркад» (с джемом) из сдобного теста. Победителями стали Ичетовкина Л. (студентка группы ТХМИ 9-19) и Никитина П. (студентка группы ТХМИ 9-20). Награждены дипломами 2 и 3 степеней Бариева А., Осколкова А., Васенькова Е. (ТХМИ 9-19) и Федосеева Е., Макарова А., Костарева К., Вшивкова К. (ТХМИ 9-20).
18 студентов по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов» выполнили задание по компетенции «Изготовитель мясных полуфабрикатов» по приготовлению рубленого полуфабриката из птицы. Победителем стали Перевезенцева Е. (ТМП 9-20) и Пычкова А. (ТМП 9-19), выполнившие задание с лучшими показателями качества. Дипломанты 2 и 3 степеней: Эмир-Вели Т., Борисов Д., Томимлина В. (ТМП 9-20), и Отинова Т., Мякотникова А. (ТМП 9-19).
В компетенции «Кондитерское дело» приняло участие 39 студентов по специальностям 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и 19.01.07 «Кондитер сахаристых изделий». Конкурсное задание включало приготовление и презентацию конфет ручной работы. Победителями стали Осколкова А. (группа ТХМИ 9-19) и Полыгалова Т., Шибанова А., Чащухин А. (КСИ 9-21). Дипломанты 2 и 3 степеней: Сунцева Д., Гачегова Т. (ТХМИ 9-19) и Вычигина С., Петухова Д., Климова Ю., Кормишина И. (КСИ 9-21).
Таким образом, приняли участие 6 групп УГС 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии», общее количество участников — 82 человека, количество призеров — 26 (1 место — 8, 2 место — 9, 3 место — 9 человек).
Студенты показали высокую профессиональную заинтересованность. Хочется пожелать всем нашим конкурсантам дальнейших профессиональных успехов, творчества и достижения поставленных задач.
Н.М. Реутова, председатель ЦМК
УГС 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии»
